烹饪与营养学院作为南京旅游职业学院标杆学院代表，现有教职工49人，其中，拥有注册中国烹饪大师7人、注册中国烹饪名师5人，“江苏省五一创新能”手2人、“江苏技术能手”6人。学院深入推进“五育”并举，立德树人成效显著。指导学生参加全国职业院校技能大赛高职组烹饪比赛荣获一等奖8次，曾获全国餐饮职业教育教学成果二等奖；学院牢记嘱托，凝心聚力，推动文化传承善作善成。承办中国非物质文化遗产传承人研修培训计划项目8期，获批为“中餐文化海外推广基地”、“江苏省智慧文旅建设项目”、“江苏省文化和旅游厅中华优秀传统文化传承育人示范基地”。学院积极践行使命担当，服务社会广泛有力。面向青海、内蒙及其他省内外区域开展烹饪技艺、餐饮文化培训，曾助力中国代表队荣获奥林匹克烹饪大赛金牌。